白州・山の水農場合同会社自家栽培のきのこをお届けします

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味噌屋さん醤油屋さんだし屋さんと有楽町で楽しい3日間

素敵なお誘いをいただき、東京国際フォーラムにて山梨味噌醤油工業組合の魅力いっぱいの経営者の皆さんときのこダシ＆甲州味噌のお味噌汁、きのこダシ＆テンヨ武田の世界…コラボレーションさせていただきました。

山梨ご当地調味料の数々を生み出すテンヨ武田の武田専務、甲府の街も醸す優しさに溢れる五味醤油の五味さん、醤油味噌の伝統を受け継ぐ井筒屋の若き経営者山寺兄弟…、すっかりファンになりました。楽しい3日間でした。
麦麹と米麹を両方使うコク豊かな甲州味噌の美味しさ、御当地つゆ調味料のクオリティ、地域を愛する実業家たちのパッション、人柄に惚れながら、きのこダシの魅力をみなさんにお伝えしてきました。

農場からたくさん持っていった特選しいたけ、しいたけパックは1日目で完売…ドライきのこ、山のダシ、霊芝茶もたくさんの方にお買い上げいただき、はじめての江戸への行商の旅…無事に終わりました。楽しかったです。

白州・山の水農場のきのこの美味しいコラボや新しい商品ができそうな、これから楽しみな出会いもたくさんありました。
未来の楽しみがたくさん増えた時間になりました。

山梨に帰ってからの反省会を楽しみに、きらめく街を抜けて、森に帰ります。

明日はきのこ専門店openです。
白州でお待ちしています。

#白州山の水農場
#甲州味噌と山のダシミックス
#テンヨ白だしとドライひらたけ

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サントリー白州蒸溜所へきのこをお届け

この秋にリニューアルopenした白州蒸溜所のレストラン『hakushu terrace』、
白州・山の水農場のきのこをたっぷりお料理にお使いいただいてます。
人気でなかなかまだまだ予約は取りにくいようですが、レストランだけの予約もOK.
最高の雰囲気とお料理…森の中のリラックス空間、本当におすすめします。

ご縁のある思い出の白州蒸溜所。
熱いまっすぐな心で大人の青春時代を過ごした場所。たくさんの友人に出会えた場所。

この場所に、きのこをお届けにいくのは、わたしのオアシスに行くみたいな…そんな気持ちになります。

ゆっくり休日にウイスキーを味わいに行くのも、密やかな楽しみです。

#白州蒸溜所
#hakushuterrace
#きのこお届け

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農場からのお知らせ

10月18日（金）は、農場の審査視察団の対応のため、きのこ専門店の営業はお休みさせていただきます。
今週末のきのこ専門店は、
10月19日（土）10日20日（日）
土日の2日間openします。

今週末は、台ヶ原宿市が開催されます。
白州界隈賑わい混み合いますが、
魅力150%のスペシャルな週末です！
皆さま、気をつけてお越しくださいませ。

賑わう宿場町…台ヶ原宿市。
子どもたちも楽しみにしています。

秋晴れを味わって歩く週末、
小さな町の賑わいも新しい出会いも
今から楽しみです。

#今週はきのこ専門店土日open
#白州山の水農場

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秋晴れ

今朝はぐんと冷え、セーターを着て、暖房つけようか…ようやく秋の朝晩らしくなってきました。秋の訪れが春の訪れみたいに愛しい…嬉しい…。

昼は空気爽やかに太陽きらきら、稲刈りを終えた田んぼも清々しく見えます。

農場長は湖で一日ボートの上で過ごすみたいに…今日は一日、田んぼでトラクターの上で過ごす。ゆらゆら、がたがた、ぽかぽか、トラクター日和でした。

明日は金曜日、きのこ専門店openです。
売り切れ次第closeさせていただきます。
午前中がおすすめです。
どうぞよろしくお願い致します。

#きのこの秋

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やまぶしたけ

見たことないけど、
どんな味？
どんなきのこ？
やまぶしたけの深い魅力を、
愛のこもったデザインで表現しました。
ふむふむ読んでも楽しいやまぶしたけ。

白州・山の水農場きのこ専門店にて、
やまぶしたけお買い上げの方に、
ご興味しんしんの方に、
やまぶしたけオリジナル解説ペーパー…を。
ギフトやお土産に添えても◎
お気軽にお声掛けくださいませ。

.. やまぶしたけ　雲みたいにふわふ

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やまぶしたけ　

雲みたいにふわふわ、出てきました。
柔らかいけど、どっしり。
かわいい見た目だけど、味わいと栄養が特級のきのこ！脳神経に働きかける驚きの成分が発見されて認知症の薬の研究も進んでいる、夢のある成分いっぱいのきのこです。
味わいは、上品な旨み…中国で珍重された高級食材です。
旬の今、見かけたらぜひ味わってみてください！

#やまぶしたけ
#やまぶしだけ収穫